top of page
mASTERCLASs vIS
Een workshop met de complete focus op het bereiden van allerlei soorten vis op meerdere manieren! Bij deze speciale vis editie van de Masterclass komen echte visspecialisten samen met onze eigen topchefs alles uitleggen over meerdere soorten vis, schaal en schelpdieren en de verschillende mogelijkheden van het bereiden hiervan op de Big Green Egg. Klinkt dat als iets voor jou? Dan zien we je graag bij de workshop!
.jpg)
Wat ga je doen?
Tijdens deze uitgebreide Masterclass zal John Toet van alles komen uitleggen van de veelzijdige soorten voedsel die uit het water komen. Onze chefs zullen er uiteraard ook bij zijn, om uitleg te geven over de techniek van het koken van de verschillende soorten vis, schaal en schelpdieren die aan bod zullen komen.
Deze bomvolle middag ga je aan de slag op je eigen Big Green Egg waarvan we er meer dan 40 van voor jullie klaar hebben staan onder onze prachtige overkapping op Landgoed Arcadia. Onderwerpen die aan bod zullen komen zijn:
-
Hoe kies ik de juiste vis?
-
Hoe kook ik zo duurzaam mogelijk (welke vis in welk seizoen)?
-
Hoe maak ik de vis schoon?
-
Hoe fileer ik de vis?
-
Hoe ga ik om met schaal en schelpdieren?
Daarnaast komen er ook verschillende technieken van de Big Green Egg aan bod:
-
Koud en warm roken
-
Grillen
-
Stoven
-
Kern temperatuur gebruiken
-
Bereidingen met de Plancha
-
Onderscheid rooster (gietijzer of roestvrijstaal)
-
Bereiding met een rookplank
-
En zelfs bereiding van vis met het spit!
Deze uitgebreide workshop is dus echt een gave en unieke ervaring waar we jullie graag veel willen leren op het gebied van de vruchten uit het water! Aangezien we tijdens deze workshop veel kennis willen delen over verschillende bereidingen is het belangrijk dat je de basisbeginselen van de Big Green Egg onder controle hebt. Denk hierbij aan temperatuurbeheersing, de Big Green Egg aansteken en het gebruik van een aantal basis accessoires.
Overige informatie
-
De workshop duurt zo lang als dat we nodig hebben! Aangezien er veel aan bod komt, en het een speciale editie is denken we misschien niet genoeg te hebben aan de normale tijd van 4 uur. Maar dat maakt niet uit, we gaan door tot we alles behandeld hebben!
-
5 Drankjes inbegrepen
-
Tijdens het boeken kunt u allergieën etc. doorgeven
-
Capaciteit: 20 personen
-
Prijs: €150,- p.p.
-
Deze workshop is een speciale editie! Dit betekent dat hij niet constant te boeken is.
Boeken:
-
Selecteer het aantal personen en druk op Masterclass Vis
-
Vul je gegevens in en betaal via Mollie (iDeal)
Sfeer impressie
bottom of page